Mesa de biscoitos com 2.500 unidades e 40 sabores em casamento de Pittsburgh (Foto: Instagram)
Elizabeth McEachin e Luke McEachin escolheram um corredor gastronômico inusitado para celebrar sua união: serviram 40 tipos diferentes de biscoitos. Ian Osterhaus, irmão mais novo da noiva, de 19 anos, comprometeu-se a experimentá-los todos, gastando cerca de três horas no desafio de degustação. Karla McEachin, mãe do noivo, cuidou de embalar as sobras para a tropa de Luke McEachin no Alasca, enquanto as imagens ficaram a cargo de Caitlin’s Living Photography.
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O casamento de Elizabeth McEachin, 23, e Luke McEachin, 25, ocorreu em 20 de dezembro, com cerimônia na Catedral de São Paulo, em Pittsburgh, e recepção no Soldiers & Sailors Memorial Hall & Museum. Ao todo, foram oferecidos mais de 2.500 biscoitos — algo como 16 vezes o número de convidados. O destaque foi a famosa “mesa de biscoitos de Pittsburgh”, tradição local que substitui o bolo em muitas festas.
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O costume da mesa de biscoitos remonta à Grande Depressão, quando famílias reuniam-se para preparar doces em grande quantidade diante da escassez de recursos. Fazia-se um mutirão de parentes e amigos, simbolizando união e apoio ao casal. Nos casamentos contemporâneos, essa prática viraliza o evento e reforça o clima de camaradagem. Elizabeth McEachin, natural da Flórida, adotou de imediato o ritual, embora desconhecesse a fundo a tradição.
Para garantir que todos os convidados apreciassem a variedade, Elizabeth contou com a ajuda da família de Luke McEachin na coordenação dos doces. Karla McEachin fez a logística de preparo e entrega dos biscoitos, e Elizabeth assistiu a mãe na produção dos primeiros 400 biscoitos, muitos deles sem glúten para atender restrições alimentares, como a doença celíaca. Ian Osterhaus tomou a iniciativa de experimentar todas as 40 variações, afirmando que queria “aproveitar ao máximo a experiência e provar cada receita”.
Em vídeo publicado no Instagram na véspera de Natal, Osterhaus registrou sua jornada de degustação, que atraiu mais de 16 mil curtidas. Ele mostrou desde sabores clássicos, como snickerdoodle e manteiga de amendoim, até versões exóticas, como damasco e noz-pecã com laranja. Houve ainda biscoitos personalizados: shortbread com os nomes “Elizabeth & Luke” e data do casamento, gingerbread em forma de noiva e noivo, e até cookies moldados como os estados da Flórida e da Pensilvânia.
Osterhaus conta que “levou cerca de três horas, intercalando pausas para descansar o paladar, e terminou sentindo-se realizado”. Ele avaliou cada biscoito numa escala de 0 a 10 e revelou seu favorito: o kransekake, ou “bolo em coroa”, tradicional da Noruega e Dinamarca, feito de anéis de massa de amêndoa empilhados. “A textura e o sabor de amêndoa me conquistaram”, disse Osterhaus. “Muitos convidados também apontaram esse como o melhor.”
Segundo Osterhaus, a única exceção entre os biscoitos foi o kransekake, encomendado de Darrin, do Grandview Bakery. A família de Elizabeth tem ascendência norueguesa e Karla McEachin desejava manter essa referência cultural. Ela forneceu receita e forma especiais a Darrin, que aceitou o desafio. Já os demais biscoitos foram preparados por familiares e amigos, mantendo viva a herança comunitária dessa festa de sabores.
No fim da festa, Karla McEachin embalou as guloseimas que sobraram — exceto o kransekake, que não deixou vestígios. “Comemos tudo”, brinca Ian Osterhaus, que depois acompanhou o envio dos pacotes para a unidade militar de Luke McEachin em Fairbanks, no Alasca. A ação selou a celebração com um gesto de carinho para os colegas de farda do noivo.
