De agente do FBI a mestre dos cookies: a trajetória doce de Kendall Feighan (Foto: Instagram)
Aos 24 anos, Kendall Feighan trocou as investigações criminais pelo aroma doce de biscoitos. Criada em White Plains, Nova York, ela atuou como agente do FBI na Virgínia antes de retornar à cidade natal para perseguir um sonho antigo: abrir sua própria loja de cookies. Em 13 de janeiro, após meses de preparo, ela inaugurou a Just Chippy’s, uma cafeteria dedicada a biscoitos macios e artesanais, que rapidamente conquistou a vizinhança.
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Antes de empreender, Feighan se formou no International Culinary Center, conciliando aulas, trabalho como garçonete e funções em uma padaria de bagels. Em março do ano passado, ela começou vendendo cookies em um mercado de produtores locais. O sucesso imediato dos produtos, feitos com ingredientes frescos e de origem regional, a motivou a abrir um ponto fixo em North White Plains.
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O cardápio inclui sabores como Sparky’s Sprinkles, em homenagem ao avô, e Nan’s Blueberry Best, que remete às receitas da avó Nanny. Há também o Col’s Chocolate Craze, batizado em reconhecimento ao irmão Colman Feighan, parceiro de negócios que cuida da logística e dos bastidores da Just Chippy’s. O ambiente, pintado em tons de roxo vibrante, ganhou um stencil no chão com a frase “Life’s too short to be anything other than Just Chippy’s”, refletindo a descontração do empreendimento.
A fachada destaca ilustrações dos avós de Feighan, moradores do bairro durante décadas, além de fotos antigas que registram seus primeiros passos na cozinha. Segundo a empreendedora, cada detalhe carrega uma parte da história familiar, reforçando o vínculo com as raízes. “Nossos biscoitos contam a história de quem somos”, afirma ela, destacando que o apoio da família foi fundamental para concretizar o projeto.
A experiência no FBI trouxe lições valiosas de disciplina, precisão e trabalho meticuloso. “Aprendi que cada etapa, cada ingrediente e cada interação faz diferença”, conta Feighan. No novo negócio, essa mentalidade se traduz em produções em pequenos lotes, padronização de processos e rigor na escolha de insumos, garantindo qualidade em cada fornada.
Para quem sonha em mudar de carreira ou abrir um negócio próprio, a jovem empreendedora aconselha: “Sonhos só funcionam se você trabalhar duro.” Ela lembra que, embora tenha deixado o expediente das 9h às 17h, agora inicia o dia às 5h e só encerra por volta das 21h. “Não existe atalho para o sucesso — disciplina e consistência são as verdadeiras chaves”, reforça.
