Dois restaurantes brasileiros estão entre os 50 melhores do mundo

Dois restaurantes brasileiros estão entre os 50 melhores de 2026; o destaque é o paulistano Tuju, que chegou à 16ª posição.

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O ranking gastronômico The 50 Best Restaurants 2026, considerado o “Oscar” do setor, revelou os melhores restaurantes do mundo nessa quarta-feira (4/11), em uma cerimônia em Lima, no Peru. O Brasil tem motivos para comemorar: dois restaurantes do país aparecem entre os 50 melhores de 2026. O destaque é o paulistano Tuju, na 16ª posição. No ano passado, o estabelecimento estava em 70º lugar na lista ampliada, uma subida de 54 posições.

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Além do top 20 mundial, o Brasil tem outro representante entre os 50 selecionados. O Lasai, do Rio de Janeiro, ficou em 25º lugar, depois de ocupar a 28ª posição no ano passado.

Outros dois restaurantes brasileiros aparecem na lista ampliada dos 100 melhores. O Nelita, em São Paulo, alcançou o 54º lugar, e o Evvai, também na capital paulista, ficou na 68ª posição.

BRASIL TEM DOIS RESTAURANTES NO TOP 50

A ascensão histórica do Tuju no ranking do 50 Best de 2026, do 70º lugar para o 16º, é resultado do trabalho do chef Ivan Ralston e da pesquisadora gastronômica Katherina Cordás. A dupla aposta em um cardápio que muda a cada estação, elaborado para priorizar ingredientes de acordo com os ciclos da natureza e os regimes de chuva.

Atualmente na 25ª posição, o Lasai, do Rio de Janeiro, leva a assinatura do chef Rafa Costa e Silva. O restaurante tem uma operação intimista e recebe no máximo 10 clientes por noite. Os pratos são servidos no balcão, permitindo que os presentes acompanhem cada etapa de sua preparação.

Assim como o outro brasileiro no top 50, o Lasai também oferece um menu sazonal, com destaque para legumes, verduras, frutos do mar e carnes.

SAIBA QUAIS RESTAURANTES SE DESTACARAM NO THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS

O The World’s 50 Best Restaurants é definido por votos de mais de mil profissionais ligados à gastronomia em diferentes partes do mundo, entre eles chefs, donos de restaurantes, jornalistas especializados e viajantes frequentes.

Nesta edição, os especialistas escolheram o restaurante Asador Etxebarri, na Espanha, para o primeiro lugar. Gaggan, em Bangkok, e Alchemist, em Copenhague, ficaram em segundo e terceiro lugares, respectivamente.

Representando a América Latina, o Quintonil, da Cidade do México, no México, ocupa a quarta posição do ranking.

Confira os melhores restaurantes do mundo, segundo The 50 Best Restaurants

1. Asador Etxebarri, em Atxondo, na Espanha – Melhor Restaurante do mundo e da Europa
2. Gaggan, em Bangkok, na Tailândia – Melhor Restaurante da Ásia
3. Alchemist, em Copenhague, na Dinamarca
4. Quintonil, na Cidade do México, no México – Melhor Restaurante da América Latina
5. Wing, em Hong Kong
6. The Chairman, em Hong Kong
7. Kjolle, em Lima, no Peru
8. Kadeau, em Copenhague, na Dinamarca
9. DiverXO, em Madri, na Espanha
10. Plénitude, em Paris, na França
11. Atomix, em Nova York, nos Estados Unidos – Melhor Restaurante da América do Norte
12. Sorn, em Bangkok, na Tailândia
13. Mérito, em Lima, no Peru
14. Sühring, em Bangkok, na Tailândia
15. Odette, em Singapura
16. Tuju, em São Paulo, no Brasil
17. Mingles, em Seul, na Coreia do Sul
18. Nusara, em Bangkok, na Tailândia
19. Jan, em Munique, na Alemanha
20. Piazza Duomo, em Alba, na Itália
21. Meet the Bund, em Xangai, na China
22. Boragó, em Santiago, no Chile
23. Vyn, em Skillinge, na Suécia
24. Al Gatto Verde, em Modena, na Itália
25. Lasai, no Rio de Janeiro, no Brasil
26. Masque, em Mumbai, na Índia
27. Reale, em Castel di Sangro, na Itália
28. Trèsind Studio, em Dubai, nos Emirados Árabes Unidos – Melhor Restaurante do Oriente Médio
29. Enigma, em Barcelona, na Espanha
30. Steirereck, em Viena, na Áustria
31. Celele, em Cartagena, na Colômbia
32. Potong, em Bangkok, na Tailândia
33. Elkano, em Getaria, na Espanha
34. Le Coquillage, em Saint-Méloir-des-Ondes, na França
35. La Colombe, na Cidade do Cabo, na África do Sul – Melhor Restaurante da África
36. Ru Yuan, em Hangzhou, na China
37. Nuema, em Quito, no Equador
38. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, em Brunico, na Itália
39. Schloss Schauenstein, em Fürstenau, na Suíça
40. Jordnaer, em Copenhague, na Dinamarca
41. Onjium, em Seul, na Coreia do Sul
42. Bozar, em Bruxelas, na Bélgica
43. Le Calandre, em Rubano, na Itália
44. Don Julio, em Buenos Aires, na Argentina
45. Mayta, em Lima, no Peru
46. El Chato, em Bogotá, na Colômbia
47. Le Louis XV – Alain Ducasse, em Monte Carlo, em Mônaco
48. Ikoyi, em Londres, na Inglaterra
49. Naar, em Kasauli, na Índia
50. Saint Peter, em Sydney, na Austrália – Melhor Restaurante da Oceania

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